火锅起源于重庆，现在已经是全国都喜爱的老少皆宜食物。就像是重庆的妹子火辣爽快，小火锅给人的感觉也是这样的。我们都知道不同的火锅底料做法，给人的感觉也会有很大的差异，下面我们就简单的了解一下。
一次性火锅底料有麻辣和清汤两种。一般来讲我们品尝的都是麻辣的，它的主要材料就是花椒，干辣椒，桂皮和茴香等。正是因为这些辛辣的材料才可以给我们非常劲爆的味蕾震撼。但是有时候因为人们身体和口味的差异，所以少数人会选择清汤的。
汤主要区别就是没有那么火爆，但是依旧是非常美味的。适合老人和孩子选择，更有助于养生和营养。以上就是小火锅底料的常见简单做法，针对不同的地区人们饮食习惯不同，以及对养生的态度小火锅还是会有较大差异的，我们需要根据自己的习惯自己摸索。